德州文火居食品有限公司坐落于中國(guó)“內(nèi)陸特區(qū)”的德州市慶云縣。是一家以富有特色的德州扒雞為主導(dǎo)、以美味可口的菜肴作為配套，集設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性食品企業(yè)。
    清末民初，德州經(jīng)營(yíng)扒雞者名店眾多，相互競(jìng)爭(zhēng)，皆在質(zhì)量上很下功夫，當(dāng)時(shí)的名店有寶蘭齋 、德順齋等扒雞老字號(hào)。 
    民國(guó)初期，德州城東解家集有一個(gè)十三四歲的男孩兒叫解文元，因家境貧寒，被送到德州的一家扒雞名店當(dāng)學(xué)徒，由于解文元老實(shí)勤快，深得老掌柜喜愛(ài)，便讓他跟著一起配料，后來(lái)店里生意太忙，老掌柜便讓解文元獨(dú)自配料。 
    在扒雞店一干就是八年，這時(shí)的解文元也從一個(gè)又小又瘦的小男孩兒長(zhǎng)成了又高又大的小伙子，轉(zhuǎn)眼也到了談婚論嫁的年齡，這一年老家催他回家相親。解文元為了報(bào)答老掌柜的授藝之恩，又在扒雞店干了一年，不拿一分錢(qián)，老掌柜被他的義氣所感動(dòng)，語(yǔ)重心長(zhǎng)的對(duì)他說(shuō)：孩子，憑你這個(gè)實(shí)在勁兒，回去開(kāi)個(gè)扒雞店吧，從我這里淘點(diǎn)老湯帶回去，解文元趕緊跪地謝恩，他知道這百年老湯是多少銀元也買不來(lái)的......